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▲赤小豆、紅豆外觀相似，但功效不盡相同。（圖／翻攝自Pixabay）

記者曹悅華／採訪報導

你是紅豆愛好者嗎？那你一定要認識「赤小豆」！外觀和紅豆99%像的赤小豆，民眾常常將二者搞混，仔細看除了外觀有所差異，食用功效也不盡相同，聽聽看中醫師怎麼說吧！

皇脈中醫診所院長連永祥表示，兩者皆為豆科植物，也因為顏色都是紅色，以五色入五臟的概念分析，赤色入心，故皆在養心、補血方面成效良好；他們蛋白質含量都很高，不過站在中醫角度，赤小豆較適用於藥用調理，而紅豆則是以食用為主，而目前藥房多將赤紅豆混著紅豆販賣。

紅豆又稱相思豆、孔雀豆、大紅扁豆，常見於甜湯中，富含鐵籬子，可以養心補血，而在身體血液循環變好後，皮膚自然紅潤；同時紅豆的鉀離子是香蕉的3倍，利水、利尿程度佳，可有效消水腫，同時維持肌肉活動、養護心臟，預防心肌梗塞。

赤小豆相較紅豆，體型較小、較長，觸感稍硬一些，含花青素、磷、鈣、鐵、維生素B1、膳食纖維、葉酸，其紅豆皂苷更勝紅豆，也因如此價格比紅豆貴，多用於煲湯或是煮粥。至於效用和紅豆大同小異，通便、利尿和消腫作用顯著，不過赤小豆另一特色為排膿解毒，將之磨粉再加上蛋清，膚於臉上可以治療膿腫和痘痘問題。

  

                                                                  

  

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